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[新竹-竹北] 鼎王麻辣鍋




食記日:2013-01-19



這裡的人實在很多,大約在開幕之時,就完全訂不到位子....

相信服務人員的手已經接CALL IN接到手軟,電話忙線不說,大概口水也快乾了

發狠一想,就訂一個月後吧!嗯哼~總算讓我等到你!





先來口茶吧!雖然不用淡定,但總是期待。

熱熱的玫瑰茶,冬天來上一壺,可真是暖心!

壺子很重,看到女服務員一壺壺的提著,手還微微的發抖...

忍不住猜想,如果服務一段時間後,不知道一拳可以打幾磅?





鴛鴦鍋 ~大王我今天就吃了你!

其實就是麻辣+酸菜鍋。鍋可以單點,但我習慣一鍋兩吃,一次滿足需求的味道!

鼎王湯頭最大的訴求就是:若非萬不得已,需在廁所與麻辣湯奮戰時,屁屁不會辣到開花!

除了基底是大骨熬成,還有中藥和蔬果按一定比例來均衡味道。

經實驗証明,我的確沒有拉到虛脫...XDDD





填單前,有3個層次做選擇,

麻辣鍋:大、中、小辣 / 酸菜鍋:大、中、小酸 。

我吃麻辣鍋的經驗不多,每每總是辣的受不了,就開始嗑白鍋緩和胃腸的抗議

鼎王,真的很不簡單,這次幾乎不怎麼碰白鍋,麻辣的湯頭也沒有在肚子翻滾

更神奇的是,連沾醬都沒用上半滴!





麻辣鍋的湯底就是鴨血醬和豆腐君

抱歉,這張圖有點噁心,原本想在鍋上拍的,但是火太滾,白煙飄來飄去

所以呈到碗裡,再拍攝。

我不太吃鴨血的,但是這次破了例,整個 Q day day...,口感好,還不黏牙

豆腐則是吸收了湯汁的精華,噴汁不說,但也是香氣十足呢!

附帶一提,這兩兄弟,我就磕了好幾碗。


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PS.問題來了!!

請問:鴨血和豬血在吃的時候,你們分辨的出口感嗎?!
 
答案在文章底處哦!

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大腸頭

真的好Q軟,中間的空心是軟的,由中間呈發射狀出去,會稍有嚼勁,

經一段時間滾煮,吃起來也不會爛爛的!





蜂巢牛肚

一樣很Q,比大腸頭還有嚼勁,我曾經吃過像橡皮筋一樣咬不斷的牛肚,

這次吃的很開心!





花枝

服務員建議滾燙30秒就要撈起來了!!

實驗放麻辣鍋和白鍋各一些,麻辣的味道會比較適合。

口感來說,沒有像前兩樣那麼喜歡。下次來,我應該不會再點了!





特級牛肉

肉的好壞,真的是吃出來的!

當然不宜煮久,特別是牛肉,一經變色,立馬就要撈上岸入口貪食!






魚豆腐

口感其實不錯,只是已經有麻辣湯底了,不建議再多點。

而且到後面沒吃完............





綜合蔬菜盤

這個是丟白鍋的!

裡面有一些刺瓜,瓜類本身就甜,配上微酸的東北白菜鍋,味道蠻好喝!!

還有一些人工加味的丸子,裡面包了芋泥,也是一整個很好吃。

我不太吃這些加後過的食品,但一嚐之後,發現跟外面賣的真的差很多。

餡啦、麵皮,整個不一樣,外面賣的,沒有Q軟度,滾煮後,變硬,難吃,口感不佳

這裡沒有發生這種問題!





鼎王,並不便宜

但吃過後,你可以比較湯頭、食材、服務、貼心的打包,這些成本造就價格不為過。

特別是服務人員,每一次加湯底、收盤,總是90度的軟腰功,更是讓我佩服。

也許你們的腰會因此變的更纖細,但你們真的辛苦了。

另外,也有注意到中國風的制服,每個女孩子都要略施脂粉,綁上包包頭

謝謝你們對食物的尊重(綁包包頭不讓頭髮有機會接觸食物),

也對客人的禮貌(淡妝讓人賞心悅目)

建議去吃時,身著最耐洗的衣服,那個味道,濃郁到衣服洗了兩次,

大衣曬了3天,味道才散去...

最後,我想說一句話:

在我心目中的麻辣鍋排名,你們已經幹掉老四川!!





***店家資訊***



餐廳:鼎王麻辣鍋 竹北店

電話:03-6571879

地址:新竹縣竹北市光明一路93號

營業時間:11:00 AM - 04:30 AM

參考價位:$ 1000 / 1人 上下。

注意事項:1.熱門時段需提早訂位(兩個星期以上)
                   
                    2.當天的衣服一定有很重的麻辣鍋味。清洗辛苦了。. 

                    3.每人用餐限制1.5/hr






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答案揭曉:

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鴨血吃起來的時候比較Q,有彈性,相對的豬血吃起來,比較軟,散散的,會黏牙。

各位觀眾,你們答對了嗎?!

會天外插這問題,實在是豬血和鴨血長的很像雙包胎。你們G一下圖就知道了!

謝謝善心人士解答:

maplefengyun:鴨血比較軟 豬血比較硬~                            
polay:豬血吃起來容易散開 壓血像嫩豆腐                           
snsn:鴨血比較Q   豬血吃下去會散散的                            
snsn:會黏得應該是豬                                             
sxnz:豬血爛稀稀的一夾就散                                     
EatMe37:豬血外觀比較堅挺彈很容易散 鴨血軟趴趴但延展性較佳
rinamami:其實豬血也有口感跟鴨血很像的做法,說真的要靠味道去分  
rinamami:豬血直接成型內部空洞會較大,外型容易定型成平滑固狀     
rinamami:鴨血的孔洞較細小,定型後偏似仙草那樣軟凍狀             
rinamami:不過正常來說的確會依比例去混,也當然有些店家是用純的  
rinamami:主要還是看料理取向...鴨血易吸附湯汁而豬血多用湯料理    
rinamami:另外我印象中兩者主要差異也是因為血液成份有差別的關係

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